Cocinero/a I-Pastry

Acerca del puesto

Se busca cocinero/a especializado/a en pastelería para preparar panes, pastelitos, masas y rellenos, siguiendo recetas y estándares de calidad en el hotel St. Regis en Palm Jumeirah, Dubái.

Responsabilidades principales

• Preparar panes, pastelitos, masas y rellenos; hornear y decorar según corresponda.
• Revisar la planilla de producción para conocer los productos horneados diarios.
• Cocinar la comida siguiendo recetas, estándares de calidad y presentación.
• Llevar registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad alimentaria.
• Informar al jefe de cocina sobre exceso de productos para planificar especiales.
• Utilizar de forma segura herramientas y equipos de medición y horneado.
• Garantizar el cumplimiento de políticas de seguridad e higiene alimentaria.
• Verificar temperaturas de equipos y alimentos, reportando cualquier problema.
• Vigilar la calidad y porciones de la comida durante la jornada.

Perfil requerido

• Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Al menos 2 años de experiencia laboral afín.
• No se requiere experiencia como supervisor.
• No se necesita licencia o certificación.

Habilidades requeridas

• Manejo de equipos de horneado.
• Control de temperaturas de alimentos.
• Uso de herramientas de medición.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria.