Cuisinier(e) pâtissier (niveau II)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pâtissier niveau II pour rejoindre notre équipe de restauration au sein d'Aloft Hotels, situé à East Crescent, The Palm Jumeirah, Dubai. Vous travaillerez à temps plein dans un environnement dynamique et moderne.

Missions principales

• Préparer et cuire les aliments selon les recettes, les normes de qualité et les listes de contrôle.
• Portionner, hacher et stocker les ingrédients avant utilisation.
• Utiliser les équipements de cuisson et de mesure de façon sécuritaire.
• Contrôler les températures des appareils et des aliments, et signaler les anomalies.
• Laver, désinfecter la cuisine et veiller au respect des procédures d’hygiène.
• Surveiller la qualité des portions servies tout au long du quart.

Profil recherché

• Diplôme d’études secondaires ou équivalent.
• Moins d’un an d’expérience dans un poste similaire.
• Aucune expérience de supervision requise.
• Capacité à travailler debout longtemps, à soulever jusqu’à 11,4 kg et à se déplacer sur des surfaces variées.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson pâtissière.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Utilisation sécurisée des outils et équipements de cuisine.
• Contrôle précis des températures de cuisson.