وصف الوظيفة
Emirates Flight Catering, leader mondial de la restauration aérienne et de l'hôtellerie de luxe, recherche un(e) Mixologue talentueux(se) pour piloter la création et l’évolution de son offre bar à Dubaï. En tant que Spécialiste des Opérations Bar, vous serez le garant de l’excellence culinaire et du service client, en développant des menus innovants, en formant les équipes et en assurant la fluidité des opérations dans un environnement à haute fréquentation.
**Missions principales**
- Concevoir, présenter et faire évoluer le menu du bar en intégrant les dernières tendances mixologiques, tout en respectant les standards F&B d’Emirates Flight Catering.
- Collaborer étroitement avec les superviseurs F&B pour élaborer des programmes de formation sur les nouvelles recettes, les techniques de service et les évaluations de compétences.
- Superviser l’ensemble des opérations du bar, de la réception des commandes à la livraison, en coordination avec les managers pour garantir une expérience client sans faille.
- Préparer et servir les boissons selon les recettes validées, en assurant constance, qualité et respect des normes d’hygiène.
- Encadrer quotidiennement l’équipe bar : répartition des tâches, coaching, suivi de la performance et feedback constructif.
- Gérer les stocks, contrôler les coûts et anticiper les besoins en approvisionnement afin d’optimiser la rentabilité du service.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires obligatoire ; un diplôme supérieur ou équivalent est un atout.
- Certifications WSET Niveau 1, 2 ou 3 ou toute autre certification reconnue dans le domaine des boissons.
- Minimum 4 ans d’expérience en tant que bartender ou dans la gestion d’un bar au sein d’un établissement hôtelier ou de restauration haut de gamme.
- Présentation professionnelle et soignée, conforme aux exigences du poste.
- Maîtrise parfaite de l’anglais à l’oral et à l’écrit ; la connaissance du français est un plus.
- Sens aigu du service client, capacité à évoluer dans un contexte à fort volume d’activité et à gérer plusieurs priorités simultanément.
- Excellentes compétences organisationnelles, rigueur et souci du détail.
- Expertise approfondie des spiritueux, cocktails, techniques de mixologie et capacité à créer des recettes originales.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une entreprise internationale reconnue pour son excellence opérationnelle.
- Un environnement de travail dynamique, moderne et multiculturel à Dubaï, avec des opportunités de développement professionnel et de formation continue.
- Un package salarial compétitif, incluant des avantages sociaux (assurance santé, logement, transport).
- Des perspectives d’évolution vers des postes de management ou de spécialisation au sein du groupe Emirates.
- Un accès à des installations de pointe et à une équipe passionnée par l’innovation culinaire et le service de qualité.
Rejoignez Emirates Flight Catering et participez à la création d’expériences gustatives mémorables pour une clientèle internationale exigeante. Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant et faites partie de notre équipe d’excellence.
