Chef de Partie – Hôtel de luxe à Dubaï
St. Regis Hotels & Resorts · Dubai
Job description
À propos du poste
Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe Food & Beverage au St. Regis Dubai, situé sur Palm Jumeirah. Vous serez chargé de préparer et cuire les plats selon les standards de qualité et de présentation de l’établissement.
Missions principales
- Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement.
- Réguler la température des fours, grilloirs et grils.
- Décongeler les produits stockés et assurer leur bonne conservation.
- Veiller à la qualité, aux portions et à la présentation des plats.
- Tenir à jour les journaux des aliments et contrôler les stocks.
Profil recherché
- Diplôme d’un établissement d’enseignement technique, de métiers ou professionnel.
- Au moins 3 ans d’expérience dans la cuisine professionnelle.
- Aucune expérience de supervision requise.
- Aucun permis ou certification spécifique exigé.
Compétences requises
- Maîtrise des techniques de cuisson (four, grill, grilloir).
- Gestion des stocks alimentaires et suivi des journaux.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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