وصف الوظيفة
Capital Motion, acteur majeur du secteur de l'hôtellerie de luxe à Abu Dhabi, recherche un(e) Assistant(e) Contrôleur(se) de Coûts pour renforcer son équipe opérationnelle au sein de ses établissements situés à Al Raha, Al Bandar. En tant que pilier du pilotage financier de la division Food & Beverage (F&B), vous jouerez un rôle clé dans l’optimisation des marges, la maîtrise des dépenses et l’amélioration continue des processus de contrôle des coûts.
**Missions principales**
- Suivre quotidiennement les coûts de nourriture, de boissons et des opérations dans l’ensemble des points de vente, en identifiant les écarts et en proposant des actions correctives.
- Gérer les inventaires : réalisation des comptages physiques, réconciliations, suivi des transferts, gestion des pertes (gaspillage, détérioration) et mise à jour des stocks dans les systèmes POS et ERP.
- Élaborer et actualiser les fiches de coût des recettes et des menus, en veillant à la cohérence entre les données d’achat, les portions et les prix de vente.
- Produire des rapports de coûts hebdomadaires et mensuels détaillés à destination de la direction financière et des chefs de cuisine, incluant analyses de variance et recommandations d’optimisation.
- Participer aux audits internes et externes, fournir les pièces justificatives requises et contribuer à l’amélioration des procédures de contrôle.
- Collaborer étroitement avec les équipes Finance, Achats, Chefs de cuisine et Opérations pour aligner les objectifs de rentabilité et garantir la conformité des pratiques.
- Identifier les opportunités de réduction du gaspillage, de rationalisation des achats et d’amélioration des marges, tout en maintenant la qualité et la satisfaction client.
- Former et accompagner les équipes opérationnelles sur les bonnes pratiques de contrôle des coûts et d’utilisation des outils informatiques.
**Profil recherché**
Titulaire d’un diplôme en Finance, Comptabilité, Gestion Hôtelière ou équivalent, vous justifiez de 3 à 5 ans d’expérience réussie dans le contrôle des coûts F&B au sein d’établissements hôteliers ou de restauration aux Émirats Arabes Unis. Vous maîtrisez les outils MS Excel avancés ainsi que les systèmes de gestion de coûts et de point de vente (POS). Votre sens de l’analyse, votre rigueur et votre capacité à travailler en transversalité sont vos principaux atouts.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) en temps plein, avec un salaire compétitif compris entre 8 000 AED et 12 000 AED mensuels.
- Un environnement de travail dynamique au cœur d’un projet de développement hôtelier de prestige.
- Des opportunités de formation continue et de progression de carrière au sein d’un groupe en pleine expansion.
- Des avantages sociaux conformes aux standards du marché local (assurance santé, congés payés, etc.).
- Un cadre de travail moderne, des installations de pointe et une équipe internationale engagée.
Si vous êtes passionné(e) par la maîtrise des coûts, que vous avez un esprit d’initiative et que vous souhaitez contribuer à la performance financière d’un acteur de référence dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, rejoignez Capital Motion et participez à notre succès à Abu Dhabi.
