Cocinero de Pastelería (Cook I-Pastry)

Acerca del puesto

St. Regis Hotels & Resorts busca un cocinero de pastelería (Cook I-Pastry) para su establecimiento en Palm Jumeirah, Dubai. El puesto es de tiempo completo, no requiere gestión y se centra en la preparación de panes y pastelitos, así como en la elaboración de masas y rellenos.

Responsabilidades principales

• Preparar panes y pastelitos, y elaborar masas y rellenos, probando, horneando y decorando según corresponda.
• Revisar la planilla de producción para conocer los alimentos horneados que se deben fabricar diariamente.
• Cocinar siguiendo recetas, estándares de calidad y presentación, y la lista de control de preparación de alimentos.
• Llevar los registros de cocina para cumplir el programa de seguridad de los alimentos.
• Informar al jefe de cocina sobre el exceso de productos para planificar los especiales del día.
• Usar de forma segura herramientas, equipos y electrodomésticos para medir y hornear.
• Seguir las políticas de seguridad en la manipulación de alimentos, incluida la higiene personal.
• Verificar temperaturas de electrodomésticos y alimentos, vigilar la calidad de la comida y las porciones, y reportar problemas a la gerencia.
• Apoyar a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación y motivación del personal, y actuar como modelo o mentor.
• Mantener el uniforme y la apariencia profesionales, respetar la confidencialidad y cumplir las políticas de seguridad de la compañía.
• Comunicarse de forma clara y profesional, y mantener relaciones laborales positivas.

Perfil requerido

• Título de escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Al menos 2 años de experiencia laboral afín.
• No se requiere experiencia como supervisor.
• Ninguna licencia ni certificación exigida.

Se valoran la capacidad de trabajar de pie o sentado por periodos prolongados, mover objetos de hasta 25 libras y adaptarse a superficies irregulares o resbalosas.